Produkty wegańskie
Najprostszą i najłatwiejszą do przygotowania jest dieta standardowa, klasyczna, czyli mięsna. A i przepisy wegańskie są już nieco skomplikowane, a zwłaszcza te wegańskie. Kuchnia wegańska poleca konsumpcję warzyw, owoców i nasion. Promuje dania z tofu, mąki kukurydzianej lub mąki sojowej oraz wszelkiego rodzaju nasiona. Nie zaleca niczego co pochodzi od zwierząt nawet wtedy, gdy zwierzę musi dla własnego dobra wyprodukować dany produkt, jak mleko, jaja, czy miód. Wiele osób uważa, że taki styl odżywiania jest dziwny i niezdrowy.
Sama idea odżywiania się na bazie
Wegetarianizm to powszechnie znana metoda odżywiania i są wszechobecne, lecz weganizm nie jest już tak dobrze znany. Sama idea odżywiania się na bazie roślinnej nie jest nowa, bo znana już była w czasach antycznych. Dziś są chętnie stosowane w kuchniach na całym świecie. I coraz częściej również przepisy wegańskie, choć kuchnia wegańska wymaga starannego planowania posiłków, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość składników niezbędnych do pracy serca i całego układu krążenia, do zapewnienia stałej i właściwej ciepłoty ciała i właściwego działania układu oddechowego, itd.
Głównie jednak chodzi o odżywianie
Coraz większa rzesza wegan i wegetarian wypracowała bardzo wiele zachowań i kulturę. Głównie jednak chodzi o odżywianie. Kuchnia wegańska i wegetariańska bazuje przede wszystkim na nie spożywaniu produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianie jedzą wprawdzie nabiał, ale pochodzący wyłącznie z hodowli przyjaznej zwierzętom. Przepisy wegańskie i uwzględniają głównie rośliny uprawiane w sposób ekologiczny. Króluje tu przeważnie zdrowa żywność. Także oprócz aspektu etycznego dochodzi jeszcze ten zdrowotny.